Buffetten
Algemeen geldende regels voor de buffetten
Bekijk onze buffetten
Wij bieden verschillende mogelijkheden op het gebied van catering.Van salades tot verhuur van koel-buffetten, van mobiele taps tot luxe hapjes, van glaswerk tot complete warme buffetten, van diverse dranken tot een koelwagen, van bitterballen tot verschillende soorten soep, van luxe belegde broodjes tot diverse kaasplankjes.
- Voor alle buffetten geldt minimaal 15 personen.
- Kinderen tot 12 jaar € 5,50.
- Bij minder dan 15 personen geldt een meerprijs van € 2,00 per persoon.
- Bij gebruik borden en bestek berekenen wij, als het vuil wordt ingeleverd, een meerprijs van schoonmaakkostentoeslag van € 2,50 per persoon.
- Geef bij de bestelling duidelijk het afleveradres, factuuradres en tijdstip aan.
- De warme buffetten worden aangeleverd in chafing dishes. Voor de schoonmaakkosten hiervan, als het vuil wordt ingeleverd, rekenen we per chafing dish een meerprijs van € 5,00.
De volgende gerechten kunnen worden bijbesteld:
- Huzaren, kerrie, aardappel-, rundvlees- € 4,00 pp en zalm/vissalade € 5,00 pp meerprijs in combinatie met het buffet.
- Schaal carpaccio dungesneden ossenhaas met rucola, ei, dressing, pijnboompitten, truffelmayonaise, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas € 4,00 meerprijs in combinatie met het buffet.
- Verschillende soorten soep € 3,50 pp meerprijs in combinatie met het buffet.
- IJs met slagroom en verse vruchten € 3,75 pp meerprijs in combinatie met het buffet.
- Fruitsalade € 4,50 pp meerprijs in combinatie met het buffet.
Prijzen onder voorbehoud. Al onze prijzen zijn inclusief BTW
Overzicht buffetten
Grauwe Paard
Vanaf 15 personen
Warme gerechten:
- Saté in pindasaus
- Runderstoof met berenburg en champignons
- Varkenshaas medaillons in een romige saus
- Rijst
- Gebakken aardappelen
- Wedges ( gekruide aardappelpartjes )
- Boontjes met spek
- Witlof ham / kaas
- Stoofpeertjes
Koude gerechten:
- Gemengde sla met pecannoten, mini mozzarella, zongedroogde tomaatjes, olijven, feta, komkommer etc.
- Stokbrood met kruidenboter, kipkerrie en aioli
Prijs per persoon € 27,00
Warm Buffet Popta
Vanaf 15 personen
Warme gerechten:
- Kipsaté in pinda saus
- Varkenshaas in een romige champignon / pepersaus
- Gehaktballetjes in grill saus
- Gekruide aardappelpartjes
- Aardappelkroketten
- Gebakken aardappelen
- Bloemkool / broccoli mix met een groentesaus
- Boontjes met spekjes en afgeblust met roomboter
Koude gerechten:
- Cherrytomaten en komkommersalade
- Veldsla en gemengde sla
- Stokbrood met kruidenboter, kipkerrie en aioli
Prijs per persoon € 24,50
Warm Buffet Engelum
Vanaf 15 personen
Warme gerechten:
- Kipsaté met satésaus
- Pikante gehaktballetjes in zoetzure saus
- Rijst
- Gekruide aardappelpartjes
- Gebakken aardappelen
- Aardappelgratin
- Sperziebonen met gebakken spekjes
- Bloemkool/ broccoli met een groentesaus
Koude gerechten:
- Stokbrood met kruidenboter
- Sla salade Gemengde sla met pecannoten, mini mozzarella, zongedroogde tomaatjes, olijven, feta, komkommer etc.
Prijs per persoon € 21,50
Warm Buffet Profijtig
Vanaf 15 personen
Warme gerechten
- Tomatensoep gevuld met kip
- Saté in pindasaus
- Gehaktballetjes in een zoetzure saus
- Rijst
- Aardappelkroketjes
- Gekruide wedges
- Sperziebonen met gebakken spekjes
- Bloemkool- broccoli mix
Koude gerechten
- Gemengde sla met dressing
- Stokbrood en kruidenboter
Prijs per persoon € 19,50
Warm Buffet Frysk
Vanaf 15 personen
Warme gerechten
- Boeren beenham met honing mosterd saus
- Gehaktballen in jus met ui en champignons
- Stoofpot rundvlees met ananas en berenburg
- Gebakken aardappelen
- Aardappelkroketjes
- Saté
- Rijst
- Boontjes met spek
- Witlof ham / kaas
Koude gerechten
- Rauwkostsalade en komkommersalade met gemengde sla
- Stokbrood met kruidenboter, kipkerrie en aioli
Prijs per persoon € 25,50
Warm Buffet Klei Klomp
Vanaf 15 personen
Warme gerechten
- Gehaktballetjes in satésaus
- Eigen gemarineerde spareribs
- Runderstoof met champignons en sipel
- Aardappel puree met rode ui en spek
- Gebakken aardappelen
- Aardappelkroketjes
- Rode kool met appel en een vleugje kaneel
- Boontjes afgeblust met roomboter
- Stoofperen
Koude gerechten
- Gemengde sla met féta en cherrytomaten
- Stokbrood met kruidenboter, kipkerrie en aioli
Prijs per persoon € 26,50
Warm Buffet Saté
Vanaf 15 personen
Warme gerechten
- Tomatensoep
- Keuze uit twee stokjes kipsaté of varkenshaas saté in pinda saus
- Gehaktballetjes in een zoetzure saus
- Rijst
Koude gerechten
- Gemengde sla- en komkommersalade
- Stokbrood met kruidenboter, aioli en kipkerrie
- Kroepoek
- Atjar-Tjampoer
- Aardappelsalade
- Sambal
Prijs per persoon € 21,50
Meerprijs
Indien met nasi en/of bami € 2,50 per persoon
Stamppot buffetten
Vanaf 15 personen
Warme gerechten met een keuze uit (Twee totaal ):
- Stamppot Boerenkool, stamppot van verse boerenkool met mager ontbijtspek, droge worst en bestrooid met uitgebakken spekjes. (boerenkool seizoen gebonden )
- Stamppot Zuurkool, stamppot van vers gekruide zuurkool met mager gehakt, gebakken worst en bestrooid met uitgebakken spekjes.
- Hete Bliksem, stamppot van aardappelen met ui, appels, kaneel en pittig gestoofde sukadelappen bestrooid met peterselie.
- Stimpe Stamp, stamppot van aardappelen met rauwe andijvie, ui, zilveruitjes, uitgebakken spekreepjes en bestrooid met rode ui en rode paprika.
- Hutspot, stamppot van aardappelen met ui, wortelen, stoofvlees, nootmuskaat en bestrooid met gebakken casselerrib.
Koude gerechten
- Augurk en Amsterdamse uitjes
- Mosterd, Piccalilly en Dillchips
Prijs per persoon € 15,75
Uitbreidingen
U kunt beide buffetten uitbreiden met * Rijk gevulde erwtensoep € 4,00, Gehaktballetjes in jus € 2,75, Unoxworst (1/2) € 2,75, Stoofvlees € 4,25, Spareribs € 4,25 per persoon ( deze prijs in combinatie met het stamppot buffet)
Buffet Foarut
Vanaf 15 personen
Warme gerechten:
- Varkenshaas in een zoete piri piri saus
- Gegrilde kipfilet in een romige peper saus
- Gehaktballetjes in pinda saus
- Rijst
- Gebakken boeren-krieltjes
- Aardappel puree gevuld met uitgebakken spek
- Witlof ham kaas
- Zoete worteltjes met doperwten
- Rode kool met appel en kaneel
Koude gerechten
- Frisse jonge sla met een huisgemaakte dressing met pijnboompitten
- Stokbrood met kruidenboter, kipkerrie en aioli
Prijs per persoon € 25,50
Buffet Skippers en Captains
Vanaf 15 personen
Warme gerechten:
- Kapucijners met spek
- Bruine bonen met rookworst
- Huisgemaakte gehaktballetjes in saté saus
- Runderstoofpot
- Rijst
- Aardappelpuree met spek
- Gekarameliseerde uien
- Groente schotel ( diverse warme groenten )
- Rode kool
Koude gerechten
- Rauwkost salade, komkommersalade, zilver-uitjes en piccalilly
- Appelmoes, mosterd en augurkjes
- Stokbrood met kruidenboter
Prijs per persoon € 24,50
Erwtensoep gevuld en met roggebrood
Vanaf 10 personen
Erwtensoep met knolselderij, winterpeen, prei, ui, bladselderij, aardappelen, magere rookworst, spek, en karbonade.
Met roggebrood belegd met katenspek en of mager ontbijtspek.
Prijs per persoon € 5,75
Maatwerk of andere vraag?
Wij verzorgen catering op elke locatie. Zowel particulier als zakelijk. Buurtfeesten, verjaardagen, jubileums en bruiloften. Voor elke gelegenheid. Ook beschikken we over servies, glaswerk, au bain-maries, soepketels, tafels en stoelen, koelkasten en mobiele taps. Bovendien kunt u ook voor de aankleding bij ons terecht.
Klaas Kuperus
Contact
Adres
Bitgumerdyk 2
9034 GJ Marsum
Tel: 058 254 1285
E-mail: grauwepaard@gmail.com